Возможности лечения топинамбуром, его полезные свойства, показании и противопоказания при заболеваниях печени и сахарном диабете

Содержание:

• Полезные свойства топинамбура
• Показания к применению
• Противопоказания

Топинамбур – многолетнее растение из семейства Астровых. Оно пришло к нам из Северной Америки относительно недавно, всего лишь в XV|| веке. По своему внешнему виду оно напоминает своего отдаленного родственника – подсолнечник. С этим полезным растением топинамбур роднят «шершавые» листья и стебли, высокий рост и яркие желтые цветы. Растение очень декоративно и часто выращивается именно с этой целью. Однако самое важное и ценное в нем спрятано под землей – это удлиненные узловатые корни, похожие на имбирь.

Топинамбур очень часто называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, что лишний раз подчеркивает иностранное происхождение этого растения.

Топинамбур как лекарственное растение

Местные жители в Америке часто использовали топинамбур как съедобное растение и обратили внимание на его целебные возможности. Современные ученые выявили в клубнях этого растения инулин, фолиевую кислоту, калий, кальций, железо, кремний, магний, фосфор, каротин, витамины С, РР и группы В. Такой набор в сочетании с приятным сладковатым вкусом, похожим на сладкий картофель, делает топинамбур не просто ценным продуктом питания, но и полезным для здоровья растением.

• Особенно хорошо земляная груша влияет на обменные процессы, улучшает состояние желудочно-кишечного тракта, нормализует работу эндокринной системы, способствует укреплению иммунитета и нервной системы.
• Так как в топинамбуре довольно много пектинов, прием этого растения в качестве продукта питания или как лекарственного средства способствует устранению запоров и нормализации работы кишечника. Кроме того, из стволов и листьев растения делают горячие ванны для ног, которые успешно снимают боли в суставах, облегчают их состояние и способствуют восстановлению хрящевой ткани.
• Сами клубни не содержат селен, но способствуют активному его усвоению из пищи. Селен – один из важных для организма микроэлементов. Человек нуждается в этом веществе в мизерных количествах, однако при его нехватке начинаются многочисленные неприятные состояния и сбои работы. Селен является своеобразным регулятором большинства обменных процессов в организме.

Показания для лечения топинамбуром

Применять топинамбур можно при различных заболеваниях, но особенно его рекомендуют диабетикам. Корни этого растения содержат инулин – природное вещество, аналог инсулина. Больные сахарным диабетом, которые употребляют это растение в пищу или регулярно пьют его свежий сок, лучше регулируют уровень глюкозы в крови. Топинамбур действует очень мягко и деликатно, у него приятный вкус, поэтому его применение не вызывает неприятных ощущений.

Для диабетика клубни этого растения – одновременно и лекарство, и продукт питания. Употреблять его в пищу можно в сыром виде, в отварном, печеном и жареном. По вкусу корни топинамбура напоминают сладкий картофель. В сыром виде его едят в салатах или отжимают сок и сразу выпивают его. Печеный и жареный топинамбур – вкусное и полезное блюдо, а в отварном виде его можно использовать как гарнир или класть в супы.

Особую пользу из-за своего богатейшего состава клубни оказывают на состояние печени. Наряду с другим полезным для этого органа растением – расторопшей – топинамбур применяется для лечения и поддержания здоровья печени и желчного пузыря при множестве заболеваний. Его используют в следующих случаях:

1. Гепатит острый или хронический, вирусного, токсического, алкогольного и аутоиммунного происхождения.
2. Цирроз печени.
3. Жировое перерождение печени.
4. Воспалительные заболевания желчного пузыря и протоков.

Использование топинамбура в качестве лекарственного средства нужно сочетать с правильным диетическим питанием, в этом случае его полезное действие усилится. Считается, что это растение способствует похудению и оздоровлению организма, так как содержащиеся в нем многочисленные полезные вещества способствуют мягкой очистке кишечника, снижают аппетит и вызывают длительное ощущение сытости. Таким образом, топинамбур полезен не только больным людям, страдающим ожирением, диабетом, эндокринными проблемами, болезнями печени и пищеварительной системы, нервными расстройствами, но и всем, кто хочет сохранить свое здоровье на долгие годы.

Другие заболевания, при которых показано употребление топинамбура:

• Атеросклероз.
• Мочекаменная болезнь.
• Полиартрит.
• Подагра.
• Анемия.
• Цистит.
• Инсульты.
• Инфаркты.
• Профилактика онкологических заболеваний.

Некоторые ученые утверждают, что благодаря составу клубней длительное употребление топинамбура способствует угнетению роста и размножения раковых клеток, но документального подтверждения этому на данный момент нет и клинические испытания пока не проводились.

Противопоказания к использованию топинамбура

Непосредственных противопоказаний к использованию этого растения в пищу или как лекарства не имеется. Исключением является аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость топинамбура, но такие реакции на клубни встречаются достаточно редко.

При склонности к бродильным процессам в кишечнике может усиливаться метеоризм и увеличивается газообразование, поэтому таким людям рекомендуется уменьшить количество топинамбура в своем рационе или на время отказаться от его употребления. Также может помочь переход с сырого топинамбура на печеный или отварной. Знатоки рекомендуют печеный топинамбур, который готовится точно так же, как и картофель. Это замечательно вкусное блюдо, которое оказывает выраженный полезный эффект на состояние пищеварения человека, а значит, и на весь организм в целом.

Для здорового человека введение в рацион блюд из топинамбура будет чрезвычайно полезно. Это разнообразит меню и сделает его богаче. Для больного же такое питание станет лечебным, а дополнительный прием сока топинамбура и небольшого количества его сырых клубней окажется мощным поддерживающим действием. Это полезное растение достойно более широкого употребления всеми людьми.