Нажмите для открытия всех рубрикМеню

Возможности лечения топинамбуром, его полезные свойства, показании и противопоказания при заболеваниях печени и сахарном диабете

Содержание:

Топинамбур – многолетнее растение из семейства Астровых. Оно пришло к нам из Северной Америки относительно недавно, всего лишь в XV|| веке. По своему внешнему виду оно напоминает своего отдаленного родственника – подсолнечник. С этим полезным растением топинамбур роднят «шершавые» листья и стебли, высокий рост и яркие желтые цветы. Растение очень декоративно и часто выращивается именно с этой целью. Однако самое важное и ценное в нем спрятано под землей – это удлиненные узловатые корни, похожие на имбирь.

Топинамбур очень часто называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, что лишний раз подчеркивает иностранное происхождение этого растения.

полезный топинамбур ,фото

Топинамбур как лекарственное растение

Местные жители в Америке часто использовали топинамбур как съедобное растение и обратили внимание на его целебные возможности. Современные ученые выявили в клубнях этого растения инулин, фолиевую кислоту, калий, кальций, железо, кремний, магний, фосфор, каротин, витамины С, РР и группы В. Такой набор в сочетании с приятным сладковатым вкусом, похожим на сладкий картофель, делает топинамбур не просто ценным продуктом питания, но и полезным для здоровья растением.

  • Особенно хорошо земляная груша влияет на обменные процессы, улучшает состояние желудочно-кишечного тракта, нормализует работу эндокринной системы, способствует укреплению иммунитета и нервной системы.
  • Так как в топинамбуре довольно много пектинов, прием этого растения в качестве продукта питания или как лекарственного средства способствует устранению запоров и нормализации работы кишечника. Кроме того, из стволов и листьев растения делают горячие ванны для ног, которые успешно снимают боли в суставах, облегчают их состояние и способствуют восстановлению хрящевой ткани.
  • Сами клубни не содержат селен, но способствуют активному его усвоению из пищи. Селен – один из важных для организма микроэлементов. Человек нуждается в этом веществе в мизерных количествах, однако при его нехватке начинаются многочисленные неприятные состояния и сбои работы. Селен является своеобразным регулятором большинства обменных процессов в организме.

Показания для лечения топинамбуром

Применять топинамбур можно при различных заболеваниях, но особенно его рекомендуют диабетикам. Корни этого растения содержат инулин – природное вещество, аналог инсулина. Больные сахарным диабетом, которые употребляют это растение в пищу или регулярно пьют его свежий сок, лучше регулируют уровень глюкозы в крови. Топинамбур действует очень мягко и деликатно, у него приятный вкус, поэтому его применение не вызывает неприятных ощущений.

Для диабетика клубни этого растения – одновременно и лекарство, и продукт питания. Употреблять его в пищу можно в сыром виде, в отварном, печеном и жареном. По вкусу корни топинамбура напоминают сладкий картофель. В сыром виде его едят в салатах или отжимают сок и сразу выпивают его. Печеный и жареный топинамбур – вкусное и полезное блюдо, а в отварном виде его можно использовать как гарнир или класть в супы.

Особую пользу из-за своего богатейшего состава клубни оказывают на состояние печени. Наряду с другим полезным для этого органа растением – расторопшей – топинамбур применяется для лечения и поддержания здоровья печени и желчного пузыря при множестве заболеваний. Его используют в следующих случаях:

  1. Гепатит острый или хронический, вирусного, токсического, алкогольного и аутоиммунного происхождения.
  2. Цирроз печени.
  3. Жировое перерождение печени.
  4. Воспалительные заболевания желчного пузыря и протоков.

Использование топинамбура в качестве лекарственного средства нужно сочетать с правильным диетическим питанием, в этом случае его полезное действие усилится. Считается, что это растение способствует похудению и оздоровлению организма, так как содержащиеся в нем многочисленные полезные вещества способствуют мягкой очистке кишечника, снижают аппетит и вызывают длительное ощущение сытости. Таким образом, топинамбур полезен не только больным людям, страдающим ожирением, диабетом, эндокринными проблемами, болезнями печени и пищеварительной системы, нервными расстройствами, но и всем, кто хочет сохранить свое здоровье на долгие годы.

Другие заболевания, при которых показано употребление топинамбура:

  • Атеросклероз.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Полиартрит.
  • Подагра.
  • Анемия.
  • Цистит.
  • Инсульты.
  • Инфаркты.
  • Профилактика онкологических заболеваний.

Некоторые ученые утверждают, что благодаря составу клубней длительное употребление топинамбура способствует угнетению роста и размножения раковых клеток, но документального подтверждения этому на данный момент нет и клинические испытания пока не проводились.

Противопоказания к использованию топинамбура

Непосредственных противопоказаний к использованию этого растения в пищу или как лекарства не имеется. Исключением является аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость топинамбура, но такие реакции на клубни встречаются достаточно редко.

При склонности к бродильным процессам в кишечнике может усиливаться метеоризм и увеличивается газообразование, поэтому таким людям рекомендуется уменьшить количество топинамбура в своем рационе или на время отказаться от его употребления. Также может помочь переход с сырого топинамбура на печеный или отварной. Знатоки рекомендуют печеный топинамбур, который готовится точно так же, как и картофель. Это замечательно вкусное блюдо, которое оказывает выраженный полезный эффект на состояние пищеварения человека, а значит, и на весь организм в целом.

Для здорового человека введение в рацион блюд из топинамбура будет чрезвычайно полезно. Это разнообразит меню и сделает его богаче. Для больного же такое питание станет лечебным, а дополнительный прием сока топинамбура и небольшого количества его сырых клубней окажется мощным поддерживающим действием. Это полезное растение достойно более широкого употребления всеми людьми.

Добавить комментарий

© FitoResept.ru 2015

При копировании материалов сайта активная ссылка обязательна.
Наверх